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Caruso & Minini S.r.l.
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
En Marsala, en el interior de Trapani, Caruso & Minini lleva cuatro generaciones de viticultura hacia las dos declinaciones de la denominación siciliana, la DOC y la IGP. En las colinas maduran Nero d'Avola y Nerello Mascalese junto a variedades internacionales, en una gama de tintos, rosados y blancos unidos por al menos 12 grados alcohólicos. La distancia entre los dos pliegos de condiciones mide dos grados diferentes de libertad, la normativa más estricta de la controlada y la más amplia de la indicación geográfica, ambas reconducidas al mismo terroir isleño. El enfoque de la empresa une terreno, viñedo y oficio enológico como una única expresión, y sobre esta lectura ha llevado sus vinos a unos cuarenta países. La continuidad familiar y la precisión en bodega siguen siendo la medida de cada botella, entre visión contemporánea y raíces trapanesas. Quien llega a Marsala puede reservar una visita con degustación y maridajes gastronómicos, verificando en la copa ese vínculo entre suelo y vino que la empresa pone en la base de su relato.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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