Caruso & Minini S.r.l.

À Marsala, dans l'arrière-pays de Trapani, Caruso & Minini perpétue quatre générations de viticulture à travers les deux déclinaisons de l'appellation sicilienne, la DOC et l'IGP. Sur les collines mûrissent Nero d'Avola et Nerello Mascalese aux côtés de cépages internationaux, dans une gamme de rouges, rosés et blancs ayant tous au moins 12 degrés d'alcool. La différence entre les deux cahiers des charges mesure deux degrés de liberté distincts : le maillage plus strict de l'appellation contrôlée et celui plus large de l'indication géographique, tous deux ramenés au même terroir insulaire. L'approche de l'entreprise unit le sol, la vigne et le savoir-faire œnologique comme une expression unique, et c'est sur cette base qu'elle a exporté ses vins dans une quarantaine de pays. La continuité familiale et la précision en cave restent la mesure de chaque bouteille, entre vision contemporaine et racines de Trapani. Ceux qui arrivent à Marsala peuvent réserver une visite avec dégustation et accords gastronomiques, vérifiant dans le verre ce lien entre le sol et le vin que l'entreprise place au cœur de son récit.

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