CASA VINICOLA CANELLA S.P.A.

Desde San Donà di Piave, Casa Vinicola Canella preside dos denominaciones de primer nivel del noreste véneto, ambas DOCG: el Lison y el Piave Malanotte. La geografía las mantiene separadas por escala y por color. El Lison, que se extiende por diecinueve municipios, es tierra de blancos: aquí la variedad de uva Tai y las variedades regionales dan vinos con una impronta territorial precisa. El Piave Malanotte, en cambio, trabaja con tintos y con tiempos más largos. Basado en el Raboso, madura treinta y seis meses dentro de una región más amplia, sesenta y dos municipios, y de esa espera obtiene la estructura tánica que es el rasgo distintivo de la variedad de uva. La distancia entre los dos polos —blanco inmediato y tinto de larga crianza— mide la amplitud del trabajo de la empresa en el paisaje veneciano. Las bodegas no ofrecen visitas: la historia de Canella queda confiada a la botella, donde la diferencia entre los dos orígenes se lee sin necesidad de explicaciones.

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