CASA VINICOLA CANELLA S.P.A.

Da San Donà di Piave, Casa Vinicola Canella presidia due denominazioni di vertice del nordest veneto, entrambe DOCG: il Lison e il Piave Malanotte. La geografia le tiene separate per scala e per colore. Il Lison, che si estende su diciannove comuni, è terra di bianchi: qui il vitigno Tai e le varietà regionali danno vini di impronta territoriale precisa. Il Piave Malanotte lavora invece sul rosso, e su tempi più lunghi. Fondato sul Raboso, matura trentasei mesi entro una regione più ampia, sessantadue comuni, e da quell'attesa ricava la struttura tannica che è il tratto del vitigno. La distanza tra i due poli — bianco immediato e rosso di lunga sosta — misura l'ampiezza del lavoro dell'azienda sul paesaggio veneziano. Le cantine non prevedono visita: il racconto di Canella resta affidato alla bottiglia, dove la differenza tra le due origini si legge senza bisogno di spiegazioni.

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