Casa vinicola Carlo Zenegaglia

Tres denominaciones veronesas componen la cartera de Casa vinicola Carlo Zenegaglia, y todas se centran en los blancos. El Custoza DOC une Cortese, Garganega y Trebbiano Toscano en las versiones estándar, superior y reserva; junto a él se encuentran el Soave Superiore DOCG y el Recioto di Soave DOCG, este último producido tanto en su forma tranquila como espumosa, dulce y concentrado por vocación. Un solo color, por tanto, pero explorado en registros distantes entre sí, desde la frescura cotidiana hasta la dulzura de meditación. Lo que une esta gama es la geología: el anfiteatro calcáreo del Veneto y el clima moderado por el lago imprimen a los vinos esa marcada mineralidad que los hace reconocibles, zona por zona. Cada línea respeta los umbrales alcohólicos mínimos que definen el estándar de calidad de la denominación. La empresa está abierta a las degustaciones, y es allí donde el vínculo entre el suelo calcáreo y la copa se hace evidente: vale la pena detenerse para comparar, uno al lado del otro, el Custoza seco y el Recioto en su trama más densa.

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