Custoza
Wine · PDO · 9 municipios
Reconocida como DOC en 1973, la denominación Custoza destaca en el Véneto por una composición de ensamblaje singular que la diferencia de las apelaciones monovarietales vecinas. El pliego de condiciones de esta zona, que abarca nueve municipios como Sommacampagna, exige que las variedades base (Garganega, Trebbiano Toscano, Bianca Fernanda y Tocai Friulano) sumen conjuntamente al menos el 70% de la mezcla, pero con una restricción estricta: ningún varietal por sí solo puede superar el 45% del total. Este equilibrio colectivo, interpretado por sus 85 productores autorizados, define un vino de perfil sápido y delicado que admite versiones desde el espumoso hasta un passito de uvas pasificadas.
Los datos
- Color
- amarillo pajizo, a veces con reflejos verdosos
- Sabor
- sápido, delicado, con el cuerpo justo
- Consorcio
- Consorzio tutela vino Custoza →
Los productores 85
+ 77 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Custoza?
- Custoza se produce en 9 municipios en Veneto, Italia: Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo y otros.
- ¿Con qué uva se hace Custoza?
- Custoza se produce con Bianca Fernanda (Cortese), Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, altri vitigni a bacca bianca idonei (Malvasia, Riesling, Pinot bianco, Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.013).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Custoza?
- La graduación alcohólica mínima de Custoza es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.