Casa vinicola Carlo Zenegaglia

Drei Veroneser Denominationen bilden das Portfolio von Casa vinicola Carlo Zenegaglia, und alle konzentrieren sich auf Weißweine. Der Custoza DOC vereint Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano in den Standard-, Superiore- und Riserva-Versionen; daneben stehen der Soave Superiore DOCG und der Recioto di Soave DOCG, letzterer sowohl als Stillwein als auch als Schaumwein produziert, von Natur aus süß und konzentriert. Eine einzige Farbe also, aber in unterschiedlichen Registern erkundet, von der alltäglichen Frische bis zur meditativen Süße. Was diese Palette zusammenhält, ist die Geologie: Das kalkhaltige Amphitheater Venetiens und das vom See gemäßigte Klima verleihen den Weinen jene ausgeprägte Mineralität, die sie von Zone zu Zone erkennbar macht. Jede Linie respektiert die minimalen Alkoholgehalte, die den Qualitätsstandard der Denomination definieren. Das Weingut ist für Verkostungen geöffnet, und dort wird die Verbindung zwischen kalkhaltigem Boden und Glas offensichtlich: Es lohnt sich, einen Stopp einzulegen, um den trockenen Custoza und den Recioto in seiner dichteren Textur nebeneinander zu vergleichen.

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