Casa vinicola Carlo Zenegaglia

Tre denominazioni veronesi compongono il portafoglio di Casa vinicola Carlo Zenegaglia, e tutte guardano ai bianchi. Il Custoza DOC unisce Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano nelle versioni standard, superiore e riserva; accanto stanno il Soave Superiore DOCG e il Recioto di Soave DOCG, quest'ultimo prodotto tanto nella forma ferma quanto in quella spumante, dolce e concentrato per vocazione. Un solo colore, dunque, ma esplorato in registri distanti tra loro, dalla freschezza quotidiana alla dolcezza da meditazione. A tenere insieme questa gamma è la geologia: l'anfiteatro calcareo del Veneto e il clima moderato dal lago imprimono ai vini quella mineralità marcata che li rende riconoscibili, zona per zona. Ogni linea rispetta le soglie alcoliche minime che definiscono lo standard qualitativo della denominazione. L'azienda è aperta alle degustazioni, ed è lì che il legame tra suolo calcareo e bicchiere diventa evidente: vale la sosta per confrontare, uno accanto all'altro, il Custoza asciutto e il Recioto nella sua trama più densa.

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