Casaretti

En la orilla oriental del Lago di Garda, donde las colinas morrénicas del Bardolino Classico descienden hacia el agua, Casaretti cuenta con más de un siglo de actividad. La empresa produce Bardolino Superiore DOCG, un tinto estructurado que nace del ensamblaje de Corvina veronese, Corvinone y Rondinella y requiere doce meses de afinamiento antes de salir al mercado. Es un vino que declara su vínculo con el territorio a través de las uvas autóctonas y un terruño difícil de replicar en otro lugar: la combinación de lago, morrena y exposición en ladera que la denominación reconoce como propia. Una sola denominación, pero entre las más identitarias de la orilla veronesa del Garda. La bodega está abierta a visitas: presentarse en persona sigue siendo la mejor manera de entender cómo estas tres uvas y este suelo se traducen en un tinto ligado al lugar —deténgase en la empresa, pruebe el Superiore in situ y deje que sea el paisaje quien explique la copa, con el lago a pocos pasos.

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