Casaretti

Sur la rive orientale du Lac de Garde, où les collines morainiques du Bardolino Classico descendent vers l'eau, Casaretti traverse plus d'un siècle d'activité. L'entreprise produit du Bardolino Superiore DOCG, un rouge structuré issu de l'assemblage de Corvina veronese, Corvinone et Rondinella et qui nécessite douze mois d'affinage avant d'être commercialisé. C'est un vin qui déclare son lien avec le territoire à travers les cépages autochtones et un terroir difficile à reproduire ailleurs : la combinaison de lac, de moraine et d'exposition collinéenne que la dénomination reconnaît comme sienne. Une seule dénomination, mais parmi les plus identitaires de la rive véronaise du Garde. La cave est ouverte aux visites : se présenter en personne reste le meilleur moyen de comprendre comment ces trois cépages et ce sol se traduisent en un rouge lié au lieu — arrêtez-vous à l'entreprise, dégustez le Superiore sur place et laissez le paysage expliquer le verre, avec le lac à quelques pas.

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