Casarotto

Entre las colinas veronesas, Casarotto se mueve en cuatro denominaciones protegidas, un abanico que atraviesa diferentes estilos de la misma zona. Desde las cumbres del Soave Superiore y del Recioto di Soave —donde la Garganega da, respectivamente, vinos tranquilos de precisión y vinos dulces de larga concentración— se pasa a la vertiente de los Lessini, con el Lessini Durello y su expresión espumosa de marcados perfiles minerales, y con el ámbito más amplio del Monti Lessini. La cartera abarca así blancos, vinos dulces y espumosos, cada uno ligado a un terruño preciso: la Garganega en las zonas más bajas, la Durella en las laderas. Es una geografía legible como un mapa, donde la altitud, la composición del suelo y el momento de la vendimia deciden el carácter de cada etiqueta. Para los coleccionistas, las cuatro denominaciones componen un cuadro completo de la diversidad aromática y estructural de este rincón del Véneto, desde el sorbo tenso del vino tranquilo hasta la densidad del vino dulce.

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