Casarotto

In den Veroneser Hügeln bewegt sich Casarotto auf vier geschützten Denominationen, eine Bandbreite, die verschiedene Stile desselben Gebiets umfasst. Von den Spitzen des Soave Superiore und des Recioto di Soave – wo die Garganega präzise Stillweine bzw. lange konzentrierte Passiti hervorbringt – geht es über die Lessini-Seite mit dem Lessini Durello und seiner Schaumwein-Expression mit ausgeprägten mineralischen Profilen bis hin zum breiteren Gebiet der Monti Lessini. Das Portfolio umfasst somit Weißweine, Passiti und Schaumweine, jeder verbunden mit einem präzisen Terroir: die Garganega in den tieferen Zonen, die Durella an den Hängen. Es ist eine Geografie, die wie eine Karte lesbar ist, wo Höhe, Bodenzusammensetzung und Erntezeitpunkt den Charakter jedes Etiketts bestimmen. Für Sammler bilden die vier Denominationen ein vollständiges Bild der aromatischen und strukturellen Vielfalt dieser Ecke Venetiens, vom straffen Schluck des Stillweins bis zur Dichte des Passito.

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