Casarotto

Tra i colli veronesi, Casarotto muove su quattro denominazioni protette, un ventaglio che attraversa stili diversi della stessa area. Dai vertici del Soave Superiore e del Recioto di Soave—dove la Garganega dà rispettivamente vini fermi di precisione e passiti da lunga concentrazione—si passa al versante dei Lessini, con il Lessini Durello e la sua espressione spumante dai profili minerali marcati e con il più ampio ambito del Monti Lessini. Il portafoglio abbraccia così bianchi, passiti e spumanti, ciascuno legato a un terroir preciso: la Garganega nelle zone più basse, la Durella sulle pendici. È una geografia leggibile come una mappa, dove altitudine, composizione del suolo e momento della vendemmia decidono il carattere di ogni etichetta. Per chi colleziona, le quattro denominazioni compongono un quadro completo della diversità aromatica e strutturale di questo angolo di Veneto, dal sorso teso del vino fermo fino alla densità del passito.

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