Cascina Carretto

En Erbusco, entre los diecinueve municipios de la Franciacorta, Cascina Carretto cultiva Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat alrededor de una finca del siglo XVII, donde jardines ordenados y viñedos en plena actividad dibujan un paisaje a la vez agrícola y doméstico. De estas uvas nacen espumante y rosado, afinados dieciocho meses como exige el disciplinare DOCG: dos expresiones que traducen en botella la vocación de método clásico del territorio de Brescia. El carácter de la bodega reside en esta convivencia entre trabajo y hospitalidad. No es un escaparate, sino una realidad productiva que abre sus puertas: quien llega encuentra la bodega en funcionamiento, los viñedos, las salas de degustación. Vale la pena reservar una degustación y recorrer la finca para comprender, copa en mano, lo que el terroir de la Franciacorta sabe expresar tanto en botella como en la mesa, donde el espumante y el rosado encuentran su medida más natural junto a la comida, más allá de la mera ocasión celebrativa.

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