Cascina Carretto

In Erbusco, inmitten der neunzehn Gemeinden der Franciacorta, kultiviert Cascina Carretto Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco und Erbamat rund um ein Anwesen aus dem 17. Jahrhundert, wo gepflegte Gärten und aktive Weinberge eine zugleich landwirtschaftliche und häusliche Landschaft zeichnen. Aus diesen Trauben entstehen Spumante und Rosato, die, wie es die DOCG-Vorschriften verlangen, achtzehn Monate lang reifen: zwei Ausdrucksformen, die die Metodo Classico-Berufung des Gebiets von Brescia in die Flasche bringen. Der Charakter des Weinguts liegt in diesem Miteinander von Arbeit und Gastfreundschaft. Es ist kein Schaufenster, sondern eine produzierende Realität, die ihre Türen öffnet: Wer kommt, trifft auf den funktionierenden Keller, die Rebzeilen, die Verkostungsräume. Es lohnt sich, eine Verkostung zu buchen und das Anwesen zu durchqueren, um mit dem Glas in der Hand zu verstehen, was das Terroir der Franciacorta sowohl in der Flasche als auch am Tisch zu erzählen weiß, wo Spumante und Rosato ihre natürlichste Ergänzung zum Essen finden, jenseits des bloßen festlichen Anlasses.

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