Cascina Casola

En la Valcamonica, donde las condiciones alpinas y los suelos ricos en minerales reducen los vinos a la esencia, Cascina Casola es un referente. Desde su sede en Capo di Ponte, la bodega cultiva Riesling Renano e Incrocio Manzoni a lo largo de los veinticuatro municipios de la IGT, un área extensa que sigue el valle de Brescia y recoge su sello de clima fresco. El resultado son vinos de acidez precisa y estructura esbelta, en los que el vigor natural de la montaña se encuentra con una vinificación controlada. Junto a los blancos, el registro se abre al passito, otra faceta de un terroir que sabe concentrar sin sobrecargar. Son expresiones construidas para perdurar: su tensión, más que su inmediatez, es lo que las hace capaces de recompensar el envejecimiento, devolviendo con los años el carácter de un valle alpino que trabaja en el límite septentrional de la viticultura, donde cada vendimia es una prueba de equilibrio con el clima.

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