Cascina Casola

Nella Valcamonica, dove le condizioni alpine e i terreni ricchi di minerali riducono i vini all'osso, Cascina Casola tiene un punto di riferimento. Dalla sede di Capo di Ponte l'azienda coltiva Riesling Renano e Incrocio Manzoni lungo i ventiquattro comuni dell'IGT, un areale esteso che segue la valle bresciana e ne raccoglie la firma di clima fresco. Il risultato sono vini di acidità precisa e struttura snella, in cui il vigore naturale della montagna incontra una vinificazione tenuta a briglia corta. Accanto ai bianchi, il registro si apre al passito, altra faccia di un terroir che sa concentrare senza appesantire. Sono espressioni costruite per durare: la loro tensione, più che la loro immediatezza, è ciò che le rende capaci di ricompensare l'invecchiamento, restituendo negli anni il carattere di una valle alpina che lavora al limite settentrionale della viticoltura, dove ogni vendemmia è una prova di equilibrio con il clima.

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