CASCINA CASTLET di Maria Borio

En Costigliole d'Asti, entre los relieves del Monferrato astigiano, Cascina Castlet trabaja treinta y un hectáreas bajo la dirección de Maria Borio. La bodega se mueve en tres denominaciones de máxima garantía: el Barbera d'Asti, el Ruchè di Castagnole Monferrato y el Terre Alfieri, un abanico que une los tintos con cuerpo y las expresiones más aromáticas del territorio. La elección de las variedades de uva —Barbera, Ruchè y Arneis— sigue la vocación de las colinas más que las modas, con un trabajo en viñedo y bodega que combina la investigación técnica con la fidelidad a las uvas locales. De ello nacen vinos que leen los matices del suelo: la profundidad de un Barbera de larga crianza, la trama especiada del Ruchè, la tensión mineral del Arneis. Cada botella funciona como un relieve del paisaje circundante, devolviendo altitudes, exposiciones y las manos que lo cultivan. Las puertas están abiertas para quien quiera comprobarlo en persona: reservar una degustación en la bodega es la forma más directa de recorrer las tres denominaciones una al lado de la otra.

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