CASCINA CASTLET di Maria Borio

À Costigliole d'Asti, au cœur des collines du Monferrato astigiano, Cascina Castlet cultive trente et un hectares sous la direction de Maria Borio. L'entreprise s'appuie sur trois dénominations, gage d'une qualité maximale : le Barbera d'Asti, le Ruchè di Castagnole Monferrato et le Terre Alfieri, un éventail qui réunit des rouges corsés et les expressions les plus aromatiques du terroir. Le choix des cépages — Barbera, Ruchè et Arneis — suit la vocation des collines plutôt que les modes, avec un travail à la vigne et en cave qui allie recherche technique et fidélité aux raisins locaux. Il en résulte des vins qui révèlent les nuances du sol : la profondeur d'un Barbera longuement affiné, la trame épicée du Ruchè, la tension minérale de l'Arneis. Chaque bouteille agit comme un reflet du paysage environnant, restituant les altitudes, les expositions et les mains qui le cultivent. Les portes sont ouvertes à ceux qui souhaitent le vérifier par eux-mêmes : réserver une dégustation au domaine est le moyen le plus direct de découvrir les trois dénominations côte à côte.

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