CASCINA CASTLET di Maria Borio

A Costigliole d'Asti, tra i rilievi del Monferrato astigiano, Cascina Castlet lavora trentuno ettari sotto la guida di Maria Borio. L'azienda si muove su tre denominazioni a garanzia massima: il Barbera d'Asti, il Ruchè di Castagnole Monferrato e il Terre Alfieri, un ventaglio che tiene insieme i rossi di corpo e le espressioni più aromatiche del territorio. La scelta dei vitigni — Barbera, Ruchè e Arneis — segue la vocazione delle colline più che le mode, con un lavoro in vigna e in cantina che affianca la ricerca tecnica alla fedeltà alle uve locali. Ne nascono vini che leggono le sfumature del suolo: la profondità di una Barbera affinata a lungo, la trama speziata del Ruchè, la tensione minerale dell'Arneis. Ogni bottiglia funziona come un rilievo del paesaggio circostante, restituendo altitudini, esposizioni e mani che lo coltivano. Le porte sono aperte a chi voglia verificarlo di persona: prenotare una degustazione in azienda è il modo più diretto per attraversare le tre denominazioni una accanto all'altra.

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