CASCINA DELLE ROCCHE DI MONCUCCO di D.C.

Entre las colinas que se extienden desde Asti hacia Alessandria, Cascina delle Rocche di Moncucco trabaja exclusivamente en la categoría DOCG, con tres denominaciones piamontesas que dibujan un portafolio coherente. El Ruchè di Castagnole Monferrato confía a una variedad de uva autóctona, con un mínimo del 12,5 por ciento de alcohol, tintos de corte elegante; las Terre Alfieri, extendidas por once municipios, abren en cambio un doble registro, con blancos de Arneis y tintos de Nebbiolo. La tercera denominación, la Barbera d'Asti, cierra el cuadro con propuestas de fruta oscura envejecidas durante cuatro meses de crianza obligatoria, ese tiempo mínimo que define su carácter. Cada etiqueta responde a un terroir y a un perfil varietal distintos, y sin embargo las tres conviven en la misma mano productiva sin confundirse. Es el retrato de una empresa que no persigue la amplitud del catálogo sino la precisión de las elecciones, moviéndose entre variedades de uva y zonas que el Monferrato ha hecho reconocibles con el tiempo.

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