CASCINA DELLE ROCCHE DI MONCUCCO di D.C.

Entre les collines qui s'étendent d'Asti vers Alessandria, Cascina delle Rocche di Moncucco travaille exclusivement en DOCG, avec trois appellations piémontaises qui dessinent un portefeuille cohérent. Le Ruchè di Castagnole Monferrato confie à un cépage autochtone, porté à au moins 12,5 pour cent d'alcool, des rouges d'une coupe élégante ; les Terre Alfieri, étendues sur onze communes, ouvrent quant à elles à un double registre, avec des blancs d'Arneis et des rouges de Nebbiolo. La troisième appellation, la Barbera d'Asti, clôt le tableau avec des propositions de fruits noirs affinées par quatre mois de vieillissement obligatoire, ce temps minimum qui en définit le caractère. Chaque étiquette répond à un terroir et à un profil variétal distincts, et pourtant les trois coexistent sous la même main productive sans se confondre. C'est le portrait d'une entreprise qui ne recherche pas l'étendue du catalogue mais la précision des choix, se mouvant entre des cépages et des zones que le Monferrato a rendus reconnaissables au fil du temps.

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