CASCINA PENNA CURRADO di Luca Currado Vietti s.a.s Agricola

Desde Serralunga d'Alba, Cascina Penna Currado gestiona cuatro denominaciones, todas DOCG, la categoría más alta de la pirámide piamontesa: Barolo y Barbaresco, elaborados con Nebbiolo, junto a Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba, que embotellan el Dolcetto de las Langhe. Es una geografía concentrada pero exigente, donde cada cru requiere una lectura precisa de la ladera y del suelo. Los tiempos dictan el carácter: el Barolo envejece al menos 38 meses en madera, el Barbaresco 26, medidas que transforman el tanino del Nebbiolo en estructura y capacidad de envejecimiento. Sin embargo, la actividad de Luca Currado Vietti no se agota en el vino: con Elena Spirits, la bodega incursiona en la destilación de ginebra y vermut, recuperando recetas regionales y adaptándolas al oficio contemporáneo. El resultado es un perfil que une dos legados de las Langhe, el enológico y el de los espirituosos, sin confundirlos: el primero anclado en el Nebbiolo y el Dolcetto, el segundo libre de reinterpretar la tradición local.

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