CASCINA PENNA CURRADO di Luca Currado Vietti s.a.s Agricola

Depuis Serralunga d'Alba, la Cascina Penna Currado gère quatre dénominations toutes en DOCG, le plus haut niveau de la pyramide piémontaise : Barolo et Barbaresco, élaborés à partir du Nebbiolo, aux côtés de Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba, qui mettent en bouteille le Dolcetto des Langhe. C'est une géographie concentrée mais exigeante, où chaque cru demande une lecture précise du versant et du sol. Les temps dictent le caractère : le Barolo vieillit au moins 38 mois en bois, le Barbaresco 26, des mesures qui transforment le tanin du Nebbiolo en structure et en capacité de vieillissement. L'activité de Luca Currado Vietti ne se limite cependant pas au vin : avec Elena Spirits, l'entreprise se lance dans la distillation de gin et de vermouth, récupérant des recettes régionales et les intégrant dans l'artisanat contemporain. Il en résulte un profil qui unit deux héritages des Langhe, celui œnologique et celui des spiritueux, sans les confondre : le premier ancré dans le Nebbiolo et le Dolcetto, le second libre de réinterpréter la tradition locale.

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