CASCINA PENNA CURRADO di Luca Currado Vietti s.a.s Agricola

Da Serralunga d'Alba, la Cascina Penna Currado governa quattro denominazioni tutte a DOCG, la fascia più alta della piramide piemontese: Barolo e Barbaresco, costruiti sul Nebbiolo, accanto a Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba, che portano in bottiglia il Dolcetto delle Langhe. È una geografia concentrata ma esigente, dove ogni cru richiede lettura precisa del versante e del suolo. I tempi dettano il carattere: il Barolo affina almeno 38 mesi in legno, il Barbaresco 26, misure che trasformano il tannino del Nebbiolo in struttura e capacità d'invecchiamento. L'attività di Luca Currado Vietti, però, non si esaurisce nel vino: con Elena Spirits l'azienda porta la distillazione tra gin e vermouth, recuperando ricette regionali e innestandole nel mestiere contemporaneo. Ne risulta un profilo che tiene insieme due eredità delle Langhe, quella enologica e quella degli spiriti, senza confonderle: la prima ancorata al Nebbiolo e al Dolcetto, la seconda libera di reinterpretare la tradizione locale.

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