CASCINA PERFUMO di Perfumo Marco

Desde Nizza Monferrato, Cascina Perfumo de Marco Perfumo reúne tres denominaciones que garantizan la calidad del sureste del Piamonte, cada una ligada a una variedad de uva diferente. El Ruchè di Castagnole Monferrato es el tinto más identitario de la casa, aromático y de perfil mineral; la Barbera d'Asti aporta estructura y fruta madura, con al menos cuatro meses de crianza para definir su tanino decidido y su color rubí. La tercera denominación, Terre Alfieri, abre un doble registro: el Arneis en blanco, con finos aromas florales y un final salino, y el Nebbiolo en tinto, tenso sobre una fruta roja de buena complejidad. El resultado es un catálogo que atraviesa variedades autóctonas y estilos, una medida de la diversidad de suelos y microclimas entre Astigiano y Roero. Más que una colección de etiquetas, es una lectura del territorio por variedades de uva, donde cada denominación responde a un carácter preciso y reconocible del paisaje vitícola circundante.

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