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Castello Del Poggio S.A.S. (Feudo Principi Di Butera)
Bajo la marca Feudo Principi Di Butera, Castello Del Poggio opera dentro de las dos denominaciones regionales Sicilia, DOC e IGP, la red más amplia de la isla con sus trescientos noventa y un municipios. La producción se centra en el aceite de oliva virgen extra, definido por parámetros claros: una acidez que no supera el 0,5 por ciento y al menos cien miligramos por kilo de polifenoles totales. Esta precisión química se traduce en un perfil reconocible, donde el aroma a tomate verde es la firma del prensado siciliano. Más que narrar un paisaje, la empresa trabaja en la identidad sensorial como medida de calidad, aprovechando la amplitud del terroir mediterráneo para obtener aceites de definición constante. Las dos denominaciones Sicilia funcionan así como un marco regional, dentro del cual la elección productiva privilegia la repetibilidad del sabor y la solidez de los números analíticos frente a la variabilidad del olivar individual.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia