Castello di Meleto

En Gaiole in Chianti, Castello di Meleto preside su propia cresta desde 1256, entre las fincas más antiguas aún en actividad de la zona. La denominación hoy es una sola, el Chianti Classico DOCG, obtenido de Sangiovese y de las uvas tintas idóneas, dentro de los parámetros estrictos del pliego de condiciones y con un grado alcohólico de al menos 12,0%. Alrededor del vino, la finca entrelaza múltiples registros: la viticultura, la acogida agroturística y el cuidado de un patrimonio arquitectónico medieval que no es un telón de fondo, sino parte viva de la empresa. Aquí la enología contemporánea convive con muros antiguos sin que una domine a la otra, y el paisaje de viñedos y bosques de Gaiole enmarca a ambas. El castillo es visitable: las degustaciones y las visitas conducen desde los viñedos hasta las bodegas, permitiendo leer en una única parada cómo la piedra y el vino comparten el mismo tiempo prolongado. Vale la pena la parada para degustar el Chianti Classico donde se produce y atravesar un lugar habitado por la vid desde hace casi ocho siglos.

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