Castello di Querceto

En Greve in Chianti, en la provincia de Florencia, Castello di Querceto preside un tramo del Chianti Classico donde el Sangiovese, apoyado por las variedades tintas toscanas complementarias, prospera en los viñedos de las colinas. Su única denominación, el Chianti Classico DOCG, toma forma de suelos de matriz volcánica y de siglos de conocimientos acumulados, en tintos fermentados con un mínimo del 12% de alcohol. Alrededor de la bodega hay un castillo aún en funcionamiento, cuya arquitectura y el terreno circundante revelan capas sucesivas de gestión familiar. Aquí la degustación no es un accesorio, sino una forma de leer el vínculo entre terroir y herencia, mostrando cómo un único sitio modela el carácter del vino a lo largo de las generaciones. Quien visita puede recorrer viñedos y muros y degustar in situ, captando en una sola tarde el hilo que une la geología de la colina con la historia de quienes la habitan.

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