Castello di Radda

Sobre el pueblo medieval de Radda in Chianti, los viñedos aterrazados de Castello di Radda descienden entre los muros de piedra seca de las colinas sienenses. La empresa cultiva una única denominación, el Chianti Classico DOCG, y hace de ello una elección de concentración más que de límite: todo el trabajo converge en el Sangiovese y en su relación con esta ladera particular. Desde 2020, la gestión es íntegramente ecológica, y aquí la certificación significa gestos concretos: la reconstrucción de los muros de piedra seca, el cuidado del paisaje aterrazado, una gestión agronómica de bajo impacto desde el viñedo hasta la bodega. Los tintos alcanzan el mínimo de alcohol del doce por ciento mediante una gestión cuidadosa del follaje, buscando la calidad en el suelo antes que en la técnica. Es una idea de Chianti Classico que trata el viñedo como un ecosistema a mantener, no solo como una superficie para vendimiar. Quien visita la bodega puede recorrer los bancales y ver de cerca cómo muros, follaje y suelo contribuyen a la misma copa: una lección de paisaje antes incluso que de bodega.

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