Castello di Radda

Над средневековым городком Радда-ин-Кьянти террасированные виноградники Castello di Radda спускаются среди сухих каменных стен сиенских холмов. Хозяйство культивирует единственное наименование — Chianti Classico DOCG, и это скорее выбор концентрации, чем ограничения: вся работа сосредоточена на Sangiovese и его взаимосвязи с этим конкретным склоном. С 2020 года управление полностью органическое, и здесь сертификация означает конкретные действия — восстановление сухих каменных стен, уход за террасированным ландшафтом, агрономическое управление с низким воздействием от виноградника до винодельни. Красные вина достигают минимального содержания алкоголя в двенадцать процентов благодаря тщательному управлению листвой, ища качество в почве, а не в технике. Это концепция Chianti Classico, которая рассматривает виноградник как экосистему, которую нужно поддерживать, а не просто как площадь для сбора урожая. Те, кто посещает хозяйство, могут пройти по террасам и вблизи увидеть, как стены, листва и почва способствуют созданию одного и того же вина в бокале: это урок ландшафта ещё до того, как это урок винодельни.

Контакты