Castello di Radda

Sopra il borgo medievale di Radda in Chianti, i vigneti terrazzati di Castello di Radda digradano tra i muretti a secco delle colline senesi. L'azienda coltiva un'unica denominazione, il Chianti Classico DOCG, e ne fa una scelta di concentrazione più che di limite: tutto il lavoro converge sul Sangiovese e sul suo rapporto con questo particolare versante. Dal 2020 la conduzione è interamente biologica, e qui la certificazione significa gesti concreti—la ricostruzione dei muretti a secco, la cura del paesaggio terrazzato, una gestione agronomica a basso impatto dalla vigna alla cantina. I rossi raggiungono l'alcol minimo del dodici per cento attraverso una gestione oculata della chioma, cercando la qualità nel terreno prima che nella tecnica. È un'idea di Chianti Classico che tratta il vigneto come un ecosistema da mantenere, non solo come superficie da vendemmiare. Chi visita l'azienda può percorrere i terrazzamenti e vedere da vicino come muretti, chioma e suolo concorrano allo stesso bicchiere: una lezione di paesaggio prima ancora che di cantina.

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