Castello di Spessa

En las laderas de Capriva del Friuli, Castello di Spessa domina un tramo del Collio Goriziano, la franja de colinas que asciende hacia la frontera sobre Gorizia. Aquí, las variedades de uva blanca —desde Chardonnay hasta Ribolla gialla— encuentran suelos ricos en minerales que imprimen a los vinos sequedad, frescura y una persistencia nítida, reconocible copa tras copa. La gama de la DOC no se agota en los blancos: junto a ellos, la bodega propone tintos y reservas, cada uno moldeado por la piedra y el suelo de estas colinas del noreste. El estilo se mantiene en la elegancia medida, donde la precisión del paisaje se traduce en precisión en la copa. El castillo es también un lugar de acogida, y conviene planificar una parada: una degustación entre las salas y los viñedos permite seguir, un vino tras otro, cómo la misma colina cambia de voz, pasando del blanco punzante al tinto de mayor sosiego, bajo el cielo que se desliza hacia el Adriático.

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