Castello di Spessa

Sur les pentes de Capriva del Friuli, Castello di Spessa domine une partie du Collio Goriziano, la bande de collines qui monte vers la frontière au-dessus de Gorizia. Ici, les cépages blancs — du Chardonnay à la Ribolla gialla — trouvent des sols riches en minéraux qui confèrent aux vins sécheresse, fraîcheur et une persistance nette, reconnaissable de verre en verre. La gamme de la DOC ne se limite pas aux blancs : à leurs côtés, l'entreprise propose des rouges et des réserves, chacun façonné par la pierre et le sol de ces collines du nord-est. Le registre reste celui de l'élégance mesurée, où la précision du paysage se traduit par la précision dans le verre. Le château est également un lieu d'accueil, et il est conseillé de prévoir une halte : une dégustation entre les salles et les vignobles permet de suivre, vin après vin, comment la même colline change de voix en passant du blanc incisif au rouge plus tranquille, sous le ciel qui glisse vers l'Adriatique.

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