Castello di Spessa

Sui declivi di Capriva del Friuli, Castello di Spessa domina un tratto del Collio Goriziano, la fascia collinare che risale verso il confine sopra Gorizia. Qui i vitigni a bacca bianca — dallo Chardonnay alla Ribolla gialla — trovano terreni ricchi di minerali che imprimono ai vini secchezza, freschezza e una persistenza netta, riconoscibile di calice in calice. La gamma della DOC non si esaurisce nei bianchi: accanto a loro l'azienda propone rossi e riserve, ciascuno plasmato dalla pietra e dal suolo di queste colline del nordest. Il registro resta quello dell'eleganza misurata, dove la precisione del paesaggio si traduce in precisione del bicchiere. Il castello è anche luogo d'accoglienza, e conviene programmare una sosta: una degustazione tra le sale e i vigneti permette di seguire, un vino dopo l'altro, come la stessa collina cambi voce passando dal bianco tagliente al rosso di maggiore quiete, sotto il cielo che scivola verso l'Adriatico.

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