Castello di Verrazzano

Entre las bodegas más antiguas aún activas en Greve in Chianti, Castello di Verrazzano cultiva viñas donde el Sangiovese, acompañado por las variedades de uva permitidas en Toscana, se traduce en Chianti Classico. El manejo orgánico de las hileras más antiguas une una gestión transmitida y las prácticas actuales, y produce tintos con un grado alcohólico mínimo del 12% que declaran sin rodeos el carácter de la zona. Aquí, la única denominación es suficiente para narrar toda una ladera. El vínculo entre la viña y la copa no se da por sentado, sino que se muestra: el cuidado meticuloso de la hilera se convierte en vino a través de pasos que el visitante puede seguir en persona. Las visitas y degustaciones abren toda la producción, acompañando desde la tierra hasta la botella. Quien desee leer el territorio de Greve a través de un solo Chianti Classico haría bien en reservar una degustación en la bodega, donde la geografía del Sangiovese se degusta antes de explicarse. Un recorrido breve y concreto que devuelve la medida de una zona histórica del Chianti sin retórica.

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