Castello di Volpaia

En Radda in Chianti, Castello di Volpaia hunde sus raíces en 1172, cuando la familia florentina Della Volpaia entrelazó la agricultura con el ingenio renacentista: Lorenzo diseñó el reloj de los planetas para el Palazzo Vecchio junto a Leonardo da Vinci. Hoy, la propiedad Mascheroni Stianti recoge esa herencia y la traduce en el trabajo de los campos, en cuarenta y cinco hectáreas que se extienden más allá de los cuatrocientos metros, donde la arenisca da a los suelos su impronta. Es aquí donde el Sangiovese encuentra su medida en un único registro, el Chianti Classico DOCG, que en el Alto Chianti se convierte en un tinto elegante y longevo, de fruta persistente y nervio mineral. La altitud elevada marca maduraciones lentas y vinos destinados a perdurar en el tiempo. Quien sube a Volpaia puede recorrer el pueblo, degustar los tintos junto al aceite de la empresa y las verduras de la huerta, leyendo en la copa la altitud y la piedra de las que nacen.

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