Castello di Volpaia

In Radda in Chianti hat Castello di Volpaia seine Wurzeln im Jahr 1172, als die florentinische Familie Della Volpaia Landwirtschaft mit Renaissance-Genialität verband: Lorenzo entwarf die Planetenuhr für den Palazzo Vecchio an der Seite von Leonardo da Vinci. Heute nimmt das Anwesen Mascheroni Stianti dieses Erbe auf und übersetzt es in die Feldarbeit auf fünfundvierzig Hektar, die sich über vierhundert Meter erstrecken, wo der Sandstein den Böden ihren Charakter verleiht. Hier findet der Sangiovese sein Maß in einem einzigen Register, dem Chianti Classico DOCG, der im Alto Chianti zu einem eleganten und langlebigen Rotwein mit anhaltender Frucht und mineralischer Nervosität wird. Die hohe Lage sorgt für langsame Reifung und Weine, die für die Ewigkeit bestimmt sind. Wer nach Volpaia hinaufsteigt, kann das Dorf erkunden, die Rotweine neben dem Olivenöl des Betriebs und dem Gemüse aus dem Garten probieren und im Glas die Höhe und den Stein lesen, aus denen sie entstehen.

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