Castioni Roberto

A orillas del Garda, en Desenzano, Castioni Roberto cultiva la Turbiana, la uva de la que nacen los blancos minerales de la Lugana DOC. La denominación se concentra en una zona de apenas cinco municipios, un perímetro restringido donde la variedad de uva —descendiente de la cepa Trebbiano— ha encontrado una identidad propia, lejos de los rendimientos anónimos que el nombre podría sugerir. El productor elabora la Lugana en sus versiones —bianco, superiore y riserva— siguiendo la variedad a medida que gana complejidad de nivel en nivel. El microclima lacustre moldea cada añada: las noches frescas, la humedad, la luz reflejada por el agua que atempera los días y alarga la maduración. Son condiciones que imprimen al vino esa tensión mineral y esa frescura que distinguen la denominación, y que en las tipologías más estructuradas dejan espacio a una amplitud mayor, sin perder nunca el carácter del lago del que provienen.

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