Caudrina Di Romano Dogliotti Az. Agr.

Caudrina di Romano Dogliotti trabaja dentro de la DOCG Asti, una denominación que se extiende por cincuenta y un municipios piamonteses y gira en torno al Moscato bianco y a las variedades de uva aromáticas de baya blanca. Sobre esta base, la bodega construye una gama que va desde el espumoso de método clásico hasta los blancos tranquilos, todos con más del 11,5% de alcohol y madurados durante al menos un mes antes de su lanzamiento. El rasgo distintivo es el equilibrio entre dos épocas. Por un lado, métodos consolidados a lo largo de un siglo; por otro, tecnologías de bodega actuales, mantenidas juntas sin que una sacrifique a la otra. Romano Dogliotti se mueve como un viticultor fiel a una idea de aromaticidad que pertenece a esta zona, pero lo suficientemente equipado para responder a un mercado de conocedores exigentes. El resultado es un perfil que mide su coherencia en la capacidad de hacer reconocer el Moscato en diferentes tipologías, del seco al dulce, manteniendo la misma impronta varietal.

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