CECI ENRICO

En las colinas de San Paolo di Jesi, en la provincia de Ancona, Ceci Enrico reúne cuatro denominaciones DOCG —Vernaccia di Serrapetrona, Cònero, Verdicchio di Matelica Riserva y Castelli di Jesi Verdicchio Riserva— y las aborda con la misma disciplina en el viñedo y en la bodega. El centro de gravedad es el Verdicchio, variedad autóctona elegida como insignia, mientras que Montepulciano y Sangiovese dan cuerpo a los tintos. La selección de la uva y la técnica de vinificación proceden con igual rigor. Las reservas blancas imponen sus tiempos, dieciocho meses de crianza antes de revelarse, y cada añada registra el ritmo de las estaciones en estos relieves de las Marcas. Aquí, el trabajo en el viñedo y una vinificación medida convergen en una idea de autenticidad que huye de los efectos fáciles. La ubicación, en San Paolo di Jesi, se presta a una visita: deténganse en la bodega para degustar los blancos de guarda junto a los tintos del Cònero y leer, copa tras copa, la geografía de estas colinas.

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