CECI ENRICO

Sulle colline di San Paolo di Jesi, in provincia di Ancona, Ceci Enrico raccoglie quattro denominazioni DOCG—Vernaccia di Serrapetrona, Cònero, Verdicchio di Matelica Riserva e Castelli di Jesi Verdicchio Riserva—e le affronta con la stessa disciplina in vigna e in cantina. Il baricentro è il Verdicchio, vitigno autoctono scelto come firma, mentre Montepulciano e Sangiovese danno corpo ai rossi. La selezione dell'uva e la tecnica di vinificazione procedono con pari rigore. Le riserve bianche impongono i loro tempi, diciotto mesi di affinamento prima di rivelarsi, e ogni annata registra il ritmo delle stagioni su questi rilievi marchigiani. Qui il lavoro in vigneto e una vinificazione misurata convergono su un'idea di autenticità che rifugge gli effetti facili. La posizione, a San Paolo di Jesi, si presta a una visita: fermatevi in azienda per assaggiare i bianchi da invecchiamento accanto ai rossi del Cònero e leggere, calice dopo calice, la geografia di queste colline.

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