Cella Grande Società Agricola

En Viverone, Cella Grande ocupa un antiguo monasterio benedictino, con campanario y capilla románicos de los siglos XI y XII aún visibles en sus piedras. La familia Bagnod administra la finca desde 1946, desde que el fundador Gino descendió del Valle d'Ayas para establecerse en el Canavese. La propiedad ha elegido una sola uva, la Erbaluce di Caluso DOCG, ese blanco que los monjes medievales ya cultivaban aquí bajo el nombre de «Albalux». De esa variedad de uva, la bodega obtiene tres interpretaciones distintas — tranquilo, espumoso y passito — demostrando cuánta versatilidad puede contener una sola denominación. El contexto añade sentido a la copa: las colinas redondeadas del Canavese se abren al Lago di Viverone y enmarcan el viñedo monástico. La finca acoge a los visitantes: se puede degustar toda la gama en el lugar que la vio nacer, caminando entre hileras y arquitecturas que unen un milenio de continuidad y un vino aún vivo.

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