Cella Grande Società Agricola

À Viverone, Cella Grande occupe un ancien monastère bénédictin, dont le clocher et la chapelle romane des XIe et XIIe siècles sont encore visibles dans les pierres. La famille Bagnod administre le domaine depuis 1946, date à laquelle le fondateur Gino est descendu de la Vallée d'Ayas pour s'enraciner dans le Canavese. Le domaine a choisi un seul cépage, l'Erbaluce di Caluso DOCG, ce blanc que les moines médiévaux cultivaient déjà ici sous le nom d'« Albalux ». De ce cépage, la cave tire trois interprétations distinctes — sec, spumante et passito — démontrant la polyvalence qu'une seule dénomination peut contenir. Le contexte ajoute du sens au verre : les collines arrondies du Canavese s'ouvrent sur le Lac de Viverone et encadrent la vigne monastique. Le domaine accueille les visiteurs : on peut déguster toute la gamme là où elle est née, en se promenant entre les rangs de vigne et les architectures qui unissent un millénaire de continuité et un vin toujours vivant.

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