Cennatoio Inter Vineas

Cennatoio Inter Vineas tiene sus viñedos en Calenzano, en el extremo florentino de la zona del Chianti Classico, y los trabaja sin interrupción desde 1970. Una única denominación orienta su labor, entre las más exigentes del panorama toscano: la DOCG impone el Sangiovese como variedad de uva de referencia, el aporte medido de otras uvas tintas aptas y una graduación mínima del 12%, umbrales que dibujan el perímetro dentro del cual se mueve la bodega. La familia Alessi ha hecho de esta continuidad su materia prima. Más de cincuenta años de vendimias en el mismo terreno han afinado el conocimiento de los viñedos y de las añadas, arraigando cada cosecha en una memoria práctica que ningún atajo sustituye. De ello resultan tintos que respetan el disciplinare no como formalidad sino como gramática, donde el Sangiovese marca el tono y el territorio florentino imprime su medida. Es un trabajo de repetición y de escucha, en el que el valor no reside en la variedad de las etiquetas sino en la profundidad de una sola y larga relación con un lugar.

Contactos