CERESOLI VENANZINA

Desde Cupramontana, Ceresoli Venanzina trabaja con cuatro denominaciones de las Marcas, todas DOCG, que trazan un recorrido por la zona de Ancona y más allá. Dos son blancos de carácter mineral: el Verdicchio di Matelica Riserva y el Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, que requieren 18 meses de crianza y un mínimo de 12,5% vol., umbrales que impulsan la variedad de uva hacia la profundidad y la longevidad. En el lado de los tintos, encontramos el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese se unen en vinos robustos madurados durante 24 meses. Para completar el cuadro, la rara Vernaccia di Serrapetrona, elaborada a partir de la uva local vernaccia nera, que aquí produce tanto versiones tranquilas como espumosas. Es una amplitud que no dispersa, sino que selecciona: cuatro orígenes entre los más reconocidos de la región, cada uno con su variedad de uva principal y sus tiempos. La bodega se mueve así entre blancos de larga crianza, tintos de estructura y una denominación de nicho, midiendo el dominio de diferentes terroirs con la misma atención a los disciplinari que los definen.

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