CERIONI AURELIA

Cuatro denominaciones con Denominazione di Origine Controllata e Garantita dibujan el perímetro de trabajo de Aurelia Cerioni en las Marche, cada una con su propia impronta mineral. En Serrapetrona, la Vernaccia nera toma dos caminos: el espumoso y el tinto tranquilo, mientras que en el Cònero, dos viñedos albergan Montepulciano y Sangiovese, envejecidos no menos de veinticuatro meses antes de llegar a la botella. La vertiente blanca gira en torno al Verdicchio, interpretado en las reservas de Matelica y de los Castelli di Jesi, donde la uva encuentra acidez y aliento para soportar el envejecimiento. Mantener unidos tintos estructurados, espumosos y blancos de reserva significa moverse entre suelos y microclimas diversos, desde los valles interiores hasta las colinas cercanas al Adriático. De ello resulta una bodega calibrada en las sutilezas regionales más que en el monocultivo: cada territorio conserva su propia voz, y la productora elige complacer sus diferencias en lugar de uniformarlas bajo una única cifra estilística. Es una amplitud geográfica que narra las Marche del vino en su variedad.

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