Cervoni Patrizia

Cervoni Patrizia trabaja en Loreto Aprutino, uno de los pueblos olivareros de la zona Aprutino Pescarese DOP, la denominación que agrupa 46 municipios en las colinas de Pescara. Su extra virgen se reconoce por su color entre verde y amarillo y por un frutado medido, sostenido por notas herbáceas que firman su origen abruzzese. Operando dentro de una denominación protegida construida sobre el patrimonio olivarero de la región, Cervoni lleva al mercado el carácter sobrio de los aceites de colina: ninguna búsqueda del efecto, sino una linealidad que nace del lugar. Loreto Aprutino, pueblo de larga vocación olivarera, ofrece a las plantas un contexto de altitud y suelo que se traduce en un fruto equilibrado, donde el amargo y el picante se mantienen contenidos. Es un extra virgen que elige la mesura como elección estilística, coherente con una franja de colinas donde la cultura del olivo se expresa más en la compostura que en la potencia, y que devuelve al paladar un perfil limpio y sin artificios.

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