CESCON GIUSEPPE E ANTONELLA S.S. SOC. AGR.

Desde Chiarano, en la zona de Treviso, Cescon Giuseppe e Antonella cultiva viñedos en una tierra que a principios del siglo XX estaba confiada a monjes benedictinos. Dos denominaciones de garantía fijan su producción: el Lison, blanco mineral obtenido de la Tai y de variedades de uva regionales, y el Piave Malanotte, tinto que requiere al menos tres años antes de salir a botella. Blanco y tinto marcan así los dos polos, uno de tensión y uno de espera. Alrededor de estos vinos gira el proyecto Oryzetum, que une la memoria antigua del suelo y la transparencia del método en bodega, con el objetivo declarado de autenticidad y pureza a través de los diferentes terroirs de la empresa. Es una forma de trabajar que mira el terreno como archivo, no solo como sustrato. La bodega es visitable: vale la pena reservar y degustar en secuencia el Lison y el Malanotte, para medir la distancia entre los dos registros de un mismo lugar.

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