Chateau Vieux s.s.a.

En Pont-Saint-Martin, a la entrada del valle, Chateau Vieux s.s.a. trabaja en la región vinícola más pequeña de Italia, dentro de la única denominación que la define: la DOC Valle d'Aosta, extendida por treinta y ocho municipios situados en altitud. Las condiciones continentales alpinas son el marco obligado, y moldean un perfil lineal y mineral que atraviesa las tipologías blanca, tinta y rosada. Aquí la viticultura es un oficio de altura y de clima frío, con umbrales precisos que respetar —a partir del grado alcohólico mínimo del 9,5%— que imponen maduraciones cuidadosas en un contexto poco indulgente. La empresa se mide con estos requisitos para obtener botellas que devuelvan el carácter del valle: tensas, verticales, marcadas por la oscilación térmica y los suelos de altura. Moverse en un territorio tan restringido significa no tener márgenes de dispersión: cada elección de viñedo y de bodega responde a un pliego de condiciones que une geografía extrema e identidad del vino, y que hace de la pequeña escala no un límite sino una definición precisa de su horizonte productivo.

Contactos